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2008年6月生まれの男の子 ハルの好きなご飯とおやつ


by kazumin2525

大根の葉っぱの炒め物

お向かいさんからいただいた、やわらかくて美味しそうな大根の間引き菜。
さっと炒めたら、ハルは手づかみでむしゃむしゃ食べました。はっぱー、はっぱー、と言いながら。(^^)
お肉も食べるけど、断然野菜が好き。虫みたいなはーちゃんです。


 大根の間引き菜
 塩 ごま油 干しえび

 フライパンにごま油と干しえびを入れて、えびのいい匂いがするまで炒める。
 菜っ葉と塩を入れてさっと炒め合わせて出来上がり。

大根の葉っぱの炒め物_f0237413_1361785.jpg


小松菜などでもよいかも。
# by kazumin2525 | 2010-06-14 08:59

玉ねぎカレー

新玉ねぎだけで作るカレー。
庄治いずみさんという人の野菜料理のブログからレシピをいただいて、ちょっとアレンジ。
http://ameblo.jp/izumimirun/
この人のレシピ、とてもおいしいです。蓮根しゅうまいもここからいただきました。(家はお肉を少し入れたけど)

油少なめであっさりしてます。ハルは普通のカレーよりもこっちがいいみたい。朝カレーもぺろりと食べました。大人だけならカレー粉の量を増やしてもいいかも。

新玉ねぎ 小1個(130g)
油 適量
小麦粉 大さじ1
カレー粉 大さじ1/2
水 1カップ
ウスターソース 大さじ1
醤油 小さじ1
ケチャップ 小さじ1

 玉ねぎをみじん切りに刻み、フライパンに油を熱して中火で炒めます。きつね色になってきたら小麦粉とカレー粉を振り入れて炒め合わせます。

 水、ウスターソース、醤油、ケチャップを加え、3分くらい煮てとろみがついたら火を止めます。ごはんに添えていただきます。
# by kazumin2525 | 2010-04-13 21:57 | ごはん

たけのこご飯

たけのこご飯_f0237413_22252632.jpg


京都から筍が届いたので早速たけのこご飯と煮物にしたら、とても喜んで食べた。ご飯の中からたけのこを見つけてはうれしそうに口に入れるハル。たけのこの煮物(薄味)は、ほとんどハルが食べた。また作ろうっと。

たけのこはぬかとたかのつめを入れて40~50分茹で、そのまま冷ます

茹でたけのこを好みの大きさに切り、だし汁、みりん、薄口しょうゆで煮ておく
(割としっかりめの味付け)

だし汁に薄口しょうゆと酒、塩、みりんで味付け(お吸い物よりちょっとだけ濃いめくらい)

洗ってざるにあげて吸水させた米に、上記のだし、たけのこを入れて炊く



たけのこご飯は、たけのこに先に味をつけておく方がおいしいと思う。
# by kazumin2525 | 2010-04-12 22:28 | ごはん

蓮根シュウマイ

蓮根シュウマイ_f0237413_22305525.jpg


すごい勢いで8個食べた。他には何にも食べなかった。うぉーっと叫びながら食べた。また作ろう。

シュウマイの皮 30枚
鶏ひき肉  一番小さいパックひとつ分
玉ねぎ 中2分の1個
蓮根  ひき肉+玉ねぎの2倍~3倍くらい
しょうが 一片
しょうゆ 小さじ2
酒    大さじ1
片栗粉 適宜

ひき肉におろしたしょうがと調味料を入れてよく混ぜておく
みじん切りの玉ねぎを混ぜる

蓮根は皮も節も一緒にフードプロセッサーへ入れ、できるだけ細かくする。
(すりおろしても可)

ひき肉のボウルに蓮根をいれ、固さをみて片栗粉を加えて混ぜる。

皮に包んで蒸し器で10分蒸す
# by kazumin2525 | 2010-04-12 22:16 | ごはん